桑椹酒的作用：

　　桑葚性寒，而用桑葚来做酒，正好中和桑葚的寒性。使得更多的人群适宜食用，桑葚酒功效将更为明显。桑椹洗净直接吃可生津止渴，若要达到滋补肝l的功效，l好每天饮用少量的桑椹酒。

　　桑椹酒是一种重要的中药，具有补肝益，利水消l肿的功效。适用于因阴不足，水热内阻而引起的浮肿、目眩、、口渴、小便不利等病症。在宁原《食鉴本草》中有类似于一些：“补五脏，明耳目”的说法。又有《本草纲目》曰：'治水肿不下则满，下之则虚。'

喝桑葚酒有什么禁忌

桑葚酒是由桑椹果酿造的，它是水果酒之中的极l品，具有滋补、养身及补l血之功效。饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补l血、强身、益肝、补l、明目等功效。

　　桑葚吃起来汁水饱满，酸甜可口，用来酿酒，不仅美味，而且是养生的至宝。用其酿造的桑葚酒就含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，有着延缓衰老、抗l氧化、提升、保护l肝l脏等多种功效，是适宜女性的美容养颜酒。那么，喝桑葚酒有什么禁忌呢?

　　一、富含人体所需的多种营养成分

　　桑葚酒中含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，囊括了葡萄酒中的所有营养成分。其养生保健功效毋庸置疑，那么哪些人不能喝桑葚酒呢？

　　二、喝桑葚酒的禁忌

　　1、孕妇产后身体较为虚弱，吃桑葚容易摧残肠胃，导致腹泻，不利于产后身体康复。再者，因为桑葚属于寒性食品，产后的女性应多食用些温热滋润的食物，尽量不要食用寒性的食物；

　　2、桑葚酒有乌发的功效，因此许多人都想要通过喝果酒来达到黑发的目的。食疗的确是有助于黑发，但是想要达到更好的效果，不可以只凭借饮食，需要多方面综合治l疗。

　　3、烹制桑葚的时辰忌用铁器，因为桑葚会分泌出酸性物质，跟铁器会出现化学效应而导致；

　　4、桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易引发溶血性肠l炎，桑葚酒也不宜多喝；

　　5、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚,更加不宜饮用桑葚酒。

桑葚的种植

选地及整地：选土质肥沃，不渍水的旱水田为好，犁好耙平。

应选择近根1米左右的成熟枝条，种植时间是12月份冬伐时进行,随剪随种，提高成活率，种植办法有垂直法和水平法。①垂直法：把剪成5寸(3—4个芽)左右，开好沟后把枝条垂直摆好(芽向上)回土埋住枝条或露一个芽，压实泥，淋足水，保持20天湿润，用满膜盖，待出芽后去掉薄膜。5、启封天热时，桑葚发酵时间需要20天至一个月左右，天气冷了时间加长。

②水平埋条法：这是一项新技术，对于无种子的良种适宜，平整土地后，按规格开好约1.5寸深的沟，然后把剪成约2尺长的枝条平摆2条(摆2条是为了保证发芽数)回土约0.8寸，轻压后淋水，盖薄膜出芽后去掉薄膜。

待芽长高5寸后，结合除草，每亩薄施农家肥300—400斤+尿素15斤。20天后再施一次，亩施复合肥60斤+尿素30斤，施肥后进行除虫。

这是一种快速成园,提高经济效益的新技术，具体办法如下：

　　播前准备：选择土质疏松，容易打碎的好地，犁翻打碎后，开好排水沟，按行宽2.1尺—2.4尺划线，沿线施入腐熟有机肥，与泥土翻匀，拨平地面。

　播种方法：2—3月份播种适宜，先将播桑行线3寸宽的泥土充分打碎充分淋水，然后沿桑行线点播桑种，亩播种量2—3两，(每3寸播3—6粒)，用泥粉薄盖种子，后盖草再淋水。行间套种黄豆、花生、蔬菜等经济作物，(不要离桑苗太近)，套种作物可在播种的同时进行，也可适当提前，争取5月份收获完，以免影响桑树生长。二、酿酒材料以及比例：1、成熟的、颜色深的、质量好的桑葚，1份。

　　3、管理、播种后小苗阶段注意淋水，及时除草施肥除虫，套种作物收获后，及时施肥，不久就可养蚕。为了养树，当年不夏伐，冬季离地面1.5尺左右剪伐，按每亩6000—7000株(行距2.1—2.4尺，株距4—5寸)，留足壮株，多余苗木挖去出售或自种，重施冬肥。（2）放入盛酒的大瓶内，或按比例放入白糖，摇晃匀后用多层纱布密封瓶口，5日~7日后即可饮用。